Pastramă de oaie marinată uscat cu RUB V6BBQ


Ingrediente:
• 1 kg de carne de oaie pentru pastramă
• 1 plic RUB Pastrami V6BBQ
PREPARARE
Tăiem bucata de carne de oaie dezosată în fâșii. Acoperim carnea cu amestecul pentru marinare uscată RUB Pastrami V6BBQ. Masăm bine fiecare fâșie. Sarea și zahărul au o funcție importantă în marinarea uscată.

Sarea atrage sucul din carne către suprafață, unde se combină cu condimentele pentru a forma o marinadă, care apoi pătrunde din nou adânc în carne.

Zahărul se caramelizează și asigură o culoare plăcută.
Așezăm bucățile de carne într-o tavă și le acoperim cu folie alimentară. Le lăsăm la marinat, în frigider, timp de 24 de ore.

Cu cât timpul de marinare este mai lung, cu atât aromele vor fi mai puternice și gustul mai intens.

Cu RUB V6BBQ, marinarea este uscată și nu trebuie să adăugați ulei, vin sau alte lichide.
După marinare, carnea este pregătită pentru gătit. O punem în tigaia încinsă și o rumenim pe toate părțile.

Scoatem bucățile de carne și le învelim în folie de aluminiu. Le lăsăm să se odihnească timp de 10 minute.

Tăiem pastrama de oaie felii și o servim alături de salata sau garnitura preferată. Vă recomandăm să serviți pastrama împreună cu sosul Steakhouse V6BBQ. Poftă bună!