Carne de vită marinată uscat cu RUB Pastrami V6BBQ la grătar


Ingrediente:
• 1 kg carne de vită (picanha și diafragmă de vită angus)
• 1 plic V6BBQ Rub Pastrami
PREPARARE
V6BBQ Rub Pastrami de la Fuchs este condimentul ideal pentru carne de vită marinată uscat, preparată perfect.

Diafragma de vită o tăiem în bucăți să aibă loc pe grill, iar picanha de vită o tăiem în felii de 3 cm.
Marinăm carnea cu V6BBQ Rub Pastrami și masăm foarte bine. Zahărul și sarea ajută să frăgezească și să pătrundă aromele în carne.

Marinarea are loc când amestecul de condimente acționează în interiorul cărnii, în timp ce stă la rece.

Împachetăm în folie alimentară și punem la rece, în frigider, pentru 24 de ore.
După cele 24 de ore, încingem grătarul bine. Este foarte importantă o temperatură ridicată. Punem carnea pe grătar. Avem două opțiuni: să curățim marinada de pe carne sau să o lăsăm, în funcție de preferințe.
Este important carnea să fie bine făcută, întoarsă des pe ambele părți, preparată mediu astfel să rămână rose la mijloc (medium-rare).

Apoi, o luăm de pe grătar și o lăsăm cca. 10 minute să se relaxeze. Procedând astfel, carnea va rămâne suculentă. Acesta este și motivul pentru care aromele sunt foarte intense, pentru că ele sunt în sucul cărnii.

Servim carnea de vită feliată sau garnisită și cu o salată, în funcție de preferințe.
Cu V6BBQ Rub Pastrami marinezi uscat, cu succes carnea de vită pe care o poți servi caldă de pe grătar sau ca aperitiv rece oaspeților tăi. Poftă bună!